2022 전통발효식문화육성 장류반 심화교육생 모집 공고

통합검색

서울특별시농업기술센터 공고 제 2022-9 호

서울특별시농업기술센터에서는 2022년 전통발효식문화육성 장류반 심화교육 참가 희망자를 다음과 같이 공개모집 합니다.

2022년 1월 19일

서울특별시농업기술센터 소장

□ 추진개요

○ 목 적 : 식생활 강사 경력자 또는 생활개선회 회원을 대상으로 한 장류반 심화교육을 추진하여 전통발효 식문화 인재를 육성하고자 함

○ 교육시기 : 2022년 2월 11일(금) ~ 4월 1일(금) 중 총4회(아래 교육내용 참고)

○ 교육시간 : 1회당 3시간(14:00~17:00), 대면교육

○ 교육장소 : 농업기술센터(서초구 내곡동), 전통음식 장교육장(강남구 세곡동)

○ 참 가 비 : 무료(심화과정 교육 후 장담그기 및 나눔행사 자원봉사활동 필요)

○ 교육대상 : 식생활 강사 경력자 또는 생활개선회 회원(서울시민)

※ 2021년도 장류 심화반 교육생 신청 불가

○ 모집인원 : 15명

※ 인원초과시 심의기준에 의거 선발

○ 교육내용

교육내용 - 구분, 일시, 장소, 인원, 교육내용으로 구성
구분	일시	장소	인원	교육내용
1	2022. 2. 11.(금) 14:00~17:00	농업기술센터	15명	- 전통장류 이해교육 - 메주 만들기 이론 및 실습교육 - 메주 숙성 관리법 교육
2	2022. 2. 18.(금) 14:00~17:00	장 교육장 (강남구 세곡동)		장담그기 실습교육 청국장 담그기 실습교육
3	2022. 3. 25.(금) 14:00~17:00	농업기술센터		전통 고추장 2종(보리고추장, 찹쌀고추장) 실습교육
4	2022. 4. 1.(금) 14:00~17:00	장 교육장 (강남구 세곡동)		장가르기, 막장 담그기 실습교육