서울특별시 농업기술센터

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서울특별시농업기술센터에서는 2021년 전통발효식문화 심화교육 참가 희망자를 다음과 같이 공개모집 합니다. 2021년 1월 25일 서울특별시농업기술센터 소장

전통장 사진

○ 목 적 : 식생활 강사 경력자 또는 마을장독대 참여 경험자 대상으로 한 심화 교육을 추진하여 전통발효 식문화 인재를 육성하고자 함

○ 교육시기 : 2021년 2월 4일(목) ~ 4월 1일(목), 총4회

○ 교육시간 : 1회당 3시간(14:00~17:00)

○ 교육장소 : 농업기술센터, 전통음식 장교육장

○ 교육대상 : 식생활 강사 경력자 또는 장담그기 행사 참여경험자 등(서울시민)

○ 모집인원 : 15명

○ 모집기간 : 2021. 1. 28.(목) 10:00 ~ 2. 1.(월) 16:00

○ 교육내용

교육내용 - 구분, 일시, 장소, 인원, 교육내용 정보
구분	일시	장소	인원	교육내용
1	2021. 2. 4.(목) 14:00~17:00	농업기술센터	15명	- 전통장류 이해교육 - 메주 만들기 이론 및 실습교육 - 메주 숙성 관리법 교육
2	2021. 2. 25.(목) 14:00~17:00	장 교육장 (강남구 세곡동)	15명	장담그기 실습교육 청국장 담그기 실습교육
3	2021. 3. 25.(목) 14:00~17:00	농업기술센터	15명	전통 고추장 2종(보리고추장, 찹쌀고추장) 실습교육
4	2021. 4. 1.(목) 14:00~17:00	장 교육장 (강남구 세곡동)	15명	장가르기, 막장 담그기 실습교육