□ 서울시농업기술센터에서 전통음식 ‘식초 무료강좌’를 4월 7일 서울시민 93명을 대상으로 성황리에 끝마쳤으며 교육에 참석한 시민들은 우리 전통음식중 하나인 전통주를 활용한 식초 만드는 방법에 대해 전통주 명인 이상균 강사의 강의를 듣고 그동안 막연했던 술 발효에서 식초가 되는 과정에 대해 너무나 잘 알게 되었다며 만족스러워했다.

식초 시음 후 각종 첨가물 없이 오로지 곡물로만 발효시킨 식초에 인스턴트 음료 대신 식초로도 맛있는 음료수가 될 수 있다는 사실에 놀라워하면서 가족의 건강을 위하여 앞으로 식초를 많이 활용해야겠다는 각오를 다졌다.

□ 교육개요

○ 교육기간 : 2017. 4. 6.(목) ~ 4. 7.(금)

○ 장 소 : 서울시농업기술센터 강당

○ 참석인원 : 서울시민 200명(100명/회)

○ 교육내용

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