쪽파는 당질, 칼슘, 인, 철분, 각종 비타민 등이 많으며 파와 유사한 성분이 함유되어 있다. 파보다는 먹기가 순하고 자극냄새가 적으며 파와 같은 용도로 이용된다. 약용으로는 감기, 두통 등에 쓰인다.

싹이 잘 트는 온도 : 12∼22℃ 잘 자라는 온도 : 15∼25℃

재배순기표 ( ○ 씨뿌리기, × 아주심기, ■ 수 확 )

재배방법

• 씨쪽파(종구) 준비 : 알이 단단하고 부패되지 않은 것으로 윤기가 나는 것이 좋다.
• 아주심는 거리 : 15× 15cm, 또는 20×10cm 씨쪽파의 상부는 2.5cm 정도 흙이 덮이도록 한다.
• 밑거름 주는량(10a당) : 요소 11kg, 용과린 50kg, 염화가리 25Kg
• 웃거름주는량(요소 3회에 나누어 사용) : 요소 34Kg 수확 : 3~4회 나누어 실시

기타관리

• 저장조건은 0∼3℃의 저온과 95% 상대습도에 보관