□ 서울시농업기술센터에서 ‘전통음식 소그룹 실습 교육’을 2월 28일 서울시민 23명을 대상으로 전통 장 명인 조숙자 선생님 교육장에서 된장 담그기, 가르기, 보리막장 담그기 실습교육을 추진했다.

건강한 발효음식인 된장 간장은 직접 내손으로 담가 가족의 건강에 기여하는게 무엇보다 중요하다는 조숙자 선생님의 열강에 시민들은 전통우리음식이 소중하다는 걸 새삼 느끼게 되었다면서 된장 간장이 어떻게 만들어지고 항아리를 어떻게 관리하느냐에 따라 맛있는 된장을 얻을 수 있다는 비법을 배우게 되었다며 만족스러워했다.

전통음식 장 담그기 소그룹 실습교육은 오는 3월 2일을 끝으로 시민들의 많은 성원 속에 추진 될 예정이다

□ 교육개요

○ 교육기간 : 2017. 2. 27.(월) ~ 3. 2.(목), 14:00~16:00 (3회)

○ 장 소 : 전통음식교육장(강남구 세곡동 432-2)

○ 참석인원 : 서울시민 60명(20명/회)

○ 교육내용