당근은 비타민A의 함량이 대단히 많고 철분함량도 풍부하여, 피부 미용에 좋고 국민보건상 대단히 중요한 채소이다.

조리시 식초를 가하면 산화를 방지할 수 있다. 저장력도 무보다 우수하여 이용량이 증대하고 있다.

싹이 잘 트는 온도 : 15∼25℃, 잘 자라는 온도 : 18∼21℃

재배순기표 ( ○ 씨뿌리기, × 아주심기, ■ 수 확 ) 

재배방법 

• 씨 뿌리는량(10a당) : 30∼50dl 
• 심는 거리 : 120cm 이랑에 두줄 뿌림 
• 밑거름 주는량(10a당) : 요소 13Kg, 용과린 75Kg, 염화가리 18Kg, 석회 100Kg 
• 웃거름 주는량(3회에 나누어 사용) : 요소 31Kg, 염화가리 10Kg 

기타관리

• 솎음
  • 1회 : 본잎 2∼3매때 포기사이 5∼6cm 
  • 2회 : 본잎 4∼5매때 포기사이 9∼12cm 
  • 3회 : 본잎 6∼7매때 포기사이 15cm